Brownies à l’okara

Une petite gourmandise aujourd’hui !!!  Les Brownies sont pour moi synonyme de carré dégoulinant de gras et de sucre, enfin, ça c’était avant… de découvrir cette super idée de Végécarib pour utiliser l’okara ! (Que l’on obtient lorsque l’on fait soi-même son lait d’amande par exemple).

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J’ai modifié la recette d’origine pour qu’elle soit à bas IG.

Ingrédients (pour 6 tablettes ou le moule carré) :

– 80 grammes de chocolat noir à 75%.

– 160 grammes d’okara pressé (ici okara de noisettes )

– 1 cuillère à soupe de cacao pur non sucré

– 120 grammes de sucre de coco

– 50 grammes de farine d’orge mondé

– 2 oeufs

– 40 grammes d’huile de coco ( en magasin bio ou ici )

– 30 grammes de cerneaux de noix grossièrement haché

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Préchauffer le four à 160°

Dans un cul de poule, mélanger l’okara, le cacao, le sucre ainsi que la farine.

Ajouter les 2 oeufs.

Dans une casserole, mettre le chocolat et l’huile de coco. Faire fondre à feu doux, et dès que l’huile est fondu, continuer à mélanger hors du feu, la chaleur résiduelle fera son travail !

Ajouter ensuite le chocolat fondu au premier mélange.

Versez les noix hachés, puis remplir les empreintes ou le moule carré.

Enfourner pour 25 min.

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Attendre 15 min avant de démouler.

Bonne dégustation !

 

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2 réflexions sur “Brownies à l’okara

  1. Bonjour par quoi peut on remplacer ou additionber l’okara? Je vais faire du lait végétal mais je n’aurai pas assez d’ok ara pour la recette car je voudrais la doubler.
    Merci

    • Je n’ai jamais testé, mais de la poudre d’amande ou de noisettes mélangé avec quelques cuillères à soupe d’eau pour l’humidifier devrait avoir une texture similaire à l’okara.
      N’hésitez pas à me faire un retour si vous essayez ! 🙂

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