Muffins choco-poire

De bons muffins bien moelleux cela vous dit ?

Voici une recette  qui va ravir vos papilles !

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Il nous faut pour 12 Muffins :

250 gr de farine de petit épeautre T150

50 gr de farine de coco

400 gr de tofu soyeux

100 gr de sucre de coco

2 cuillères à soupe de purée d’amande (ou de noisettes) sans sucre ajouté

200 gr de lait de soja

40 gr de cacao (type Van Houten)

1 sachet de levure chimique

2 poires

Préchauffez votre four à 180°

Mettre les farines et le tofu dans le bol du Cook’In, et mixer 15sec/vit4.

Ajouter les autres ingrédients, sauf les poires, et mixer 40sec/vit3.

Couper les poires en dés et les faire compoter quelques minutes dans une casserole.

Poser vos empreintes Muffins Droits sur la grille perforé, et verser la pâte dans les empreintes. Ajouter une cuillère de compotée de poire sur le dessus.

Mettre au four pour 20 min.

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